Asperge au naturel (Bocal)

Consommé depuis des millénaires, l'ail est un condiment très apprécié qui fait depuis longtemps partie de la tradition culinaire française. L'ail est planté à l'automne, généralement en octobre ou novembre, dans un sol bien drainé et fertile. Les gousses d'ail sont plantées à une profondeur de 2 à 3 cm et espacées d'environ 10 à 15 cm. Elle a besoin d'un sol riche en nutriments pour se développer.

Pour déguster l'artichaut, je détache les feuilles avec les doigts, puis trempe la partie charnue dans la sauce. Seule la partie tendre de la feuille est comestible. Lorsque toutes les feuilles ont été enlevées, je coupe et jette le foin, puis déguste le cœur et le fond. Les artichauts crus peuvent être conservés à température ambiante si vous envisagez de les consommer dans la journée. Sinon vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un sac plastique pour 4 jours, ou dans du papier absorbant légèrement humidifié pour 2 jours.

L'ail est un véritable médicament, grâce à ses propriétés antimicrobiennes, antiseptiques, anti-inflammatoires, anti-bactériennes, antifongiques et même antivirales. Il est donc conseillé d'en consommer pour lutter contre les maux et maladies infectieuses come le rhume, le mal de gorge ou encore l'angine de poitrine.