Salade Mesclun

Le mesclun possède tous les avantages des différentes familles de salade : c’est un mélange de jeunes pousses douces dans la bouche mais avec beaucoup de goût. On peut tout tenter avec le mesclun : des agrumes, du poisson, du fromage…

Le mesclun est constitué d'un mélange de différentes variétés de légumes feuilles pouvant se manger en salade quand les plants sont jeunes. Il peut être composé de laitues (romaine blonde, à couper verte et rouge), chicorées (frisée, scarole, sauvage), cerfeuil, roquette, moutardes, mâche, chou Mizuna, navet Tatsoï, pourpier, cresson alénois…

Ce mélange de salades est une source de vitamine C, celle-ci intervient dans la stimulation de système immunitaire.